TALLER DE PASTAS FRESCAS ITALIANAS

60,00 

🗓 17/10/2021 ⏰ 16:00 (hora italiana 🇮🇹)

Por cada cursos hay cupos limitados porqué queremos poder interactuar con todos. No es un evento de masa ni tampoco una clase aburrida.

En tono confidencial, relajado y sin jerarquías vas aprender mucho sobre la preparación de la pasta.

Una vez concluida la sección de compra recibirás un mail de confirma y, el dia mismo de curso, vas a recibir el link para partecipar a la clase en Zoom.

Agotado

Descripción

En este taller de pastas frescas italianas online de gastronomía italiana vas aprender a reconocer las diferentes tipologías de pastas italianas y sus utilizo en cocina.

Aprenderás a trabajar 2 tipologías de masa de pasta: pasta al huevo y sin.

Vamos a preparar juntos 3 cortes distintos de pasta: Tagliatelle, gnocchetti y farfalle.
Estas tres tipología de pasta serán acompañadas con 3 distintas salsas preparada al momento en directo.

Objetivo del taller de pastas frescas italianas:

  • Identificar los distintos tipos de pasta: como elegir el correcto por cada receta.
  • Saber preparar pasta pasta al huevo y sin.
  • Saber prepara la salsa carbonara, el sugo de carne y la salsa blanca con salmón

Idioma del curso: Español

Profesor: Marco Giancane del canal EnlaCocinaConMarco

Después de curso cada partecipante recibirá el siguiente material:

  • Recetas y dosis de lo que hemos preparado durante el curso para poder repetir las preparaciones en autonomia
  • El diccionario de la pasta en .pdf (guia completa a los principales cortes de pasta)
  • 🎁 1 año de suscripción gratuita a la revista digital BUENGUSTEROS! Seas el primero a recibirá cada mes!

Que necesitas para seguir activamente el taller de pastas frescas italianas:

Puedes elegir de mirar simplemente lo que hace el chef o cocinar junto con el a distancia.
Si quieres cocinar juntos con Marco vas a necesitar los siguientes ingredientes:

Ingredientes para masa de la pasta:

  • 100gr de harina de trigo
  • 100gr de semola
  • 1 huevo medio

Herramienta:

  • 2 bol
  • 1 rodillo para estirar la masa
  • papel transparente de cocina

Para la salsa carbonara

  • 40gr Guanciale o bacon
  • 40gr Queso curado de oveja
  • 1 Huevo
  • Aceite extravirgen de oliva
  • Pimienta negra

Para la bolognesa

  • 300gr Carne picada de ternera
  • 300 g Salsa de tomate
  • Zanahoria (una)
  • Apio (una)
  • Cebolla dorada
  • Sal y Pimienta negra
  • Vaso de Vino tinto
  • 100 g Tocino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100ml de leche entera (opcional)

Para la pasta con salmón

  • 100gr Salmon fresco o ahumado
  • 150ml Crema de leche
  • aceite de oliva virgen extra
  • 5gr Eneldo (opcional)
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