El porco à alentejana, o cerdo a la alentejana, es un plato tipico de la hermosa region de Alentejo, en Portugal. A parte de ser deliciosa, la carne de cerdo a la alentejana es muy peculiar porqué lleva chancho, almejas y papas. Probé este plato un día hirviente de agosto en el restaurante O Templo …
La tartar de salmón es un plato delicioso que puede servir de entrada o de portada principal. En esta versión especial vamos a preparar la tartar con salmón marinado gravlax, batata y aguacate La preparación gravlax es la que nos da este color entre rosado obscuro y rubino tar hermoso que lo hace lucir como …
La salsa guacamole esta preparada a base de aguacate (palta), ají picante y cebolla. El aguacate tiene origen azteca y su nombre deriva de las palabras Ahuacatl (que seria el aguacate) y molli (salsa). La receta azteca de la salsa guacamole llevaba aguacates, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron otros ingredientes …
