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Bruschettas de champiñones

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Ingredients

500 gr Champiñones
2 cdas Aceite extravirgen de oliva
2 Ajo
1 rama Perejil
200 gr Queso crema
1 barra Pan
5 Nueces
1/4 cdta Sal
1/4 cdta Pimienta negra

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Bruschettas de champiñones

Features:
  • Vegetariana
Cuisine:
  • 25 min
  • Medium

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Hoy vamos hacer las bruschettas de champiñones, una receta italia, fácil de realizar, ideal como entrada y perfecta por las fiestas!

Esta receta es perfecta también para cocinar hongos porcini y otras tipologías de sedas.

Vamos a ver paso a paso como limpiar los hongos, como cocinarlos y como hacer bruschettas italianas de champiñones!

Ingredientes bruschettas de champiñones al ajillo

para 4 personas

  • 500gr champiñones
  • 2 cdas Aceite de oliva virgen e.
  • 2 Dientes de ajo
  • una rama de perejil fresco
  • 1/4 cdta de Sal
  • 1/4 cdta de pimienta negra
  • 1 pan barra de pan
  • 200gr queso crema
  • 5 nueces

Cómo limpiar los champiñones

Comenzaremos cortando la parte negra con tierra que tienen en la base. Pasamos a cepillar bien los champiñones. Para guardar mejor su sabor es recomendable no enjuagar los hongos. Si te parecen muy sucios puede limpiarlos utilizando una hoja de papel de cocina majada con agua.
Si enjuagas los hongos notarás que van a absorber agua volviéndose esponjas.

Picamos los champiñones en rodajas y los guardamos a lado.

como limpiar champiñones para brusquetas de champiñones

Cómo cocinar los champiñones

Para preparar las bruschetas de champiñones vamos a cocinar los champiños el ajillo. Te voy a explicar paso a paso. En una sartén colocamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Dejamos dorar el ajo a fuego dulce y ponemos los hongos a freír.

Agregamos media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra recién rallada y tapamos. Dejamos cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.

Cortamos finamente una rama de perejil fresco y lo agregamos a los hongos un minuto antes que terminen la cocción.

Cocinar champiñones

Cómo preparar bruschettas de champiñones

Guardamos a lado los champiñones cocidos mas bonitos, los utilizaremos como decoración para las bruschettas de champiñones.

En una licuadora ponemos los champiñones cocidos, el queso crema las nueces y licuamos hasta obtener una crema.

brusquetas de champiñones italiana prepararción

Cortamos el pan en rodajas y doramolas un minuto en la tostadora

Ponemos por cada pan tostado una buena cantidad de crema de champiñones y decoramos con unos hongos enteros y un poco de perejil picado fresco.

brusquetas de champiñones

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Si te ha gustado esta receta de champiñones tienes que darle un vistazo a mi lista de recetas de guarniciones. Aqui abajo las interesantes.

omelette de champiñones
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Champiñones al ajillo receta
Champiñones al ajillo
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Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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Champiñones al ajillo – La receta mas fácil para preparar hongos
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