Karela salteado (melón amargo) fácil
El karela, también conocido como melón amargo, balsamina o ampalaya, es una hortaliza de sabor único y lleno de propiedades saludables. En esta receta fácil te enseño paso a paso cómo limpiarlo, quitarle el exceso de amargor y cocinarlo de manera deliciosa.
Equipment
- 1 Boll
- 1 sartén
- 1 cuchillo
Ingredientes
- 2 Karela
- 1 dientes Ajo
- 4 cdas Aceite vegetal
- 1/2 vaso Agua
- 1 cda Sal
Elaboración paso a paso
- Lavamos bien el karela bajo el chorro de agua, frotando su piel arrugada para eliminar cualquier suciedad.Cortamos las puntas y deséchalas.
- Abrimos el melón amargo a lo largo y dividimos cada mitad en dos, obteniendo 4 partes.
- Con una cucharita o cuchillo, retiramos las semillas y la pulpa blanquecina y esponjosa que las rodea.
- Cortamos el karela en rodajas de 1 cm de grosor.
- Colocamos los trozos de goya en un bol y añadimos 1 cucharadita de sal. Mezclamos bien para que todas las rodajas se impregnen.Dejamos reposar durante 1 hora. La sal ayudará a extraer parte del amargor.
- Enjuagamos bien las rodajas bajo agua corriente para eliminar la sal.En este punto, el karela ya está listo para cocinarse.
- En una sartén añadimos el diente de ajo entero y las 4 cucharadas de aceite vegetal.Calentamos a fuego medio hasta que el ajo comience a dorarse.
- Incorporamos las rodajas de melón amargo y salteamos un par de minutos.Agregamos ½ vaso de agua y cocinamos durante unos 20 minutos.
