Puerros asados a la parrilla
Una receta sencilla y tradicional de puerros asados a la parrilla, tiernos por dentro y ligeramente ahumados por fuera. Perfectos como entrante o guarnición saludable con solo aceite de oliva y sal.
Equipo
- 1 Parrilla
- 1 Pinzas de cocina
- 1 cuchillo
- 1 Tabla para cortar
Ingredientes
- 4 Puerros
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- Cortamos las extremidades de los puerros: la base con las raíces y la parte superior más dura y verde.
- Lavamos los puerros bajo el agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra.
- Colocamos los puerros directamente sobre la parrilla caliente.
- Cocinamos los puerros girándolos poco a poco hasta que estén bien asados y ligeramente quemados por fuera.
- Cuando los puerros estén quemados por fuera (mas o menos 20 minutos), Hacemos un corte longitudinal en cada puerro.
- Retiramos la primera capa exterior, que suele estar quemada y colocamos la parte interna en una fuente.
- Condimentamos el interior con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y servimos.
