Comenzaremos cortando la parte negra con tierra que tienen en la base. Pasamos a cepillar bien los champiñones. Para guardar mejor su sabor es recomendable no enjuagar los hongos. Si te parecen muy sucios puede limpiarlos utilizando una hoja de papel de cocina majada con agua.
Si enjuagas los hongos notarás que van a absorber agua volviéndose esponjas.
Picamos los champiñones en rodajas y los guardamos a lado.
Cómo cocinar los champiñones
Para preparar las bruschetas de champiñones vamos a cocinar los champiños el ajillo. Te voy a explicar paso a paso. En una sartén colocamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. Dejamos dorar el ajo a fuego dulce y ponemos los hongos a freír.
Agregamos media cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra recién rallada y tapamos. Dejamos cocinar durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.
Cortamos finamente una rama de perejil fresco y lo agregamos a los hongos un minuto antes que terminen la cocción.
Cómo preparar bruschettas de champiñones
Guardamos a lado los champiñones cocidos mas bonitos, los utilizaremos como decoración para las bruschettas de champiñones.
En una licuadora ponemos los champiñones cocidos, el queso crema las nueces y licuamos hasta obtener una crema.
Cortamos el pan en rodajas y doramolas un minuto en la tostadora
Ponemos por cada pan tostado una buena cantidad de crema de champiñones y decoramos con unos hongos enteros y un poco de perejil picado fresco.
Otras recetas con champiñones
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