¡Bienvenidos a En la cocina con Marco!

Soy Marco Giancane, cocinero, farmacéutico y divulgador gastronómico.
Creo contenido sobre cocina y café para más de 280.000 suscriptores en YouTube.

Marco Giancane chef

Quién soy

Desde hace años me dedico a explicar la cocina de forma clara y honesta, uniendo técnica, tradición y cultura gastronómica.

Mi objetivo no es solo mostrar recetas, sino ayudar a entender por qué se cocina de una determinada manera y qué sucede realmente durante los procesos culinarios.

Creo firmemente en una cocina accesible pero rigurosa, donde el conocimiento no se simplifica en exceso ni se vacía de sentido.

Por eso, en mis contenidos doy importancia tanto a la práctica como al contexto: ingredientes, técnicas, historia y razonamiento.

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Contenido educativo

  • Recetas tradicionales explicadas paso a paso

  • Técnicas de cocción (baja temperatura y cervezococción)

  • divulgación gastronómica aplicada al día a día

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Proyectos personales

Publico de forma constante en YouTube y otras plataformas, donde comparto proyectos personales relacionados con la cocina y el café, siempre desde un enfoque práctico y crítico.

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Divulgación y colaboraciones

Además de mi trabajo como creador independiente, colaboro con medios especializados del sector alimentario, aportando mi visión como cocinero y divulgador.

Apariciones en medios y colaboraciones

He participado, entre otros, en Consumidor Global, con artículos y entrevistas dedicadas a la cocina, la alimentación consciente y el retorno a una relación más equilibrada con la comida. Aquí puedes leer algunas de las últimas entrevistas:
Entrevista Marco Giancane noquis consumidor global
Cómo cocinar los ñoquis y cuáles comprar: las claves de un chef italiano
Entrevista Marco Giancane alimentos ultraprocesados consumidor global
El camino de vuelta hacia una alimentación saludable

A quién va dirigido este proyecto

Este proyecto está pensado para personas que quieren entender la cocina, no solo reproducir recetas de forma mecánica. Para quienes sienten curiosidad, hacen preguntas y disfrutan aprendiendo mientras cocinan.

¿Quieres colaborar conmigo?

Si representas una marca, medio o proyecto gastronómico y quieres trabajar conmigo, puedes contactarme aquí.