Ingredientes
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300g Pechuga de pollo
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400g Calabaza
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200ml Leche
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50g Harina
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50g Mantequilla
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1/2 Cebolla dorada
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2 cdas Aceite extravirgen de oliva
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1 cda Paprika
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1 rama Romero
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2 hojas Laurel
Instrucciones
La pechuga de pollo con calabaza queda tierna y jugosa. Lo ideal en las noches frías del otoño.
Durante la cocción, la calabaza desarrolla una deliciosa crema que envuelve completamente los filetes de pollo donándole un sabor y una consistencia increíble.
Si te gusta calabaza esta se volverá una de tus recetas de calabaza favoritas!
Para preparar en pollo en crema de calabaza puedes seguir el video aqui abajo o seguir leyendo la receta
INGREDIENTES pollo con calabaza en salsa
400 g calabaza
300 g pechuga de pollo
200 ml leche
50 g de harina común o maizena 50 g mantequilla
1⁄2 cebolla dorada
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. paprika
1 rama de romero
Hojas de perejil
PREPARACIÓN pollo en crema de calabaza
Como preparar pollo con calabaza cremoso
Cortamos un trozo grande de calabaza y lo lavamos. Pelamos la calabaza, eliminamos las semillas y los filamentos internos. Troceamos la calabaza en cubitos de
aproximadamente 1 cm y reservamos. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla. Prendemos la hornalla y esperamos que la mantequilla se derrita completamente.
Picamos media cebolla en brunoise y la agregamos en la sartén junto con la rama de romero. Dejamos cocinar a fuego lento durante un minuto y agregamos la calabaza.
Cocinamos a fuego lento durante un minuto más y sumamos una cucharada de pimentón en polvo o paprika.
Agregamos medio vaso de leche. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para estar seguros de que no se queme.
El pollo
Cogemos nuestra pechuga de pollo y la cortamos en tiras. Las empanamos con harina o maizena y las agregamos a la sartén junto con la calabaza.
En este momento aprovechamos para retirar la rama de romero.
Agregamos sal, pimienta negra y, después de un minuto, removemos bien. Agregamos otro medio vaso de leche, removemos y tapamos. Dejamos cocinar, siempre a fuego lento, durante otros 10 minutos.
Decoración pollo con calabaza
Decoramos con hojas de perejil fresco picado y una ligera espolvoreada de pimentón. Tu pechuga de pollo en crema de calabaza está listo.
Servimos en la mesa directamente en la sartén.
¡Buen provecho!
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