¡Disfruta del sabor clásico de la bechamel sin preocuparte por los lácteos! Esta receta de bechamel sin leche es perfecta para quienes buscan una opción más ligera y saludable.
Con ingredientes simples y un proceso muy fácil, obtendrás una salsa cremosa, llena de sabor y lista para realzar tus platos favoritos. Sigue estos pasos para preparar una deliciosa bechamel sin lácteos casera que hará las delicias de tus lasañas, gratinados y muchas recetas más. ¡Cocina sin restricciones, disfruta sin preocupaciones!
INGREDIENTES SALSA BECHAMEL SIN LECHE
700 ml de agua
1 rama de apio
1 zanahoria
1 cebolla
60 g de harina
40 g de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
PREPARACIÓN BECHAMEL SIN LACTEOS
Para el caldo de verduras
En una olla, ponemos agua, zanahoria, cebolla y apio. Dejamos hervir durante 20–30 minutos.
Agregamos media cucharadita de sal y retiramos las verduras. Necesitaremos unos 50 ml de caldo.
La salsa bechamel
En una cacerola, calienta el caldo de verduras a fuego medio y mantenlo caliente.
En otra cacerola, pon el aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio.
Añade la harina y mezcla con unas varillas, cocinando 2 minutos hasta obtener una pasta suave y sin grumos.
Salpimenta y agrega una pizca de nuez moscada para un toque aromático.
Vierte de golpe el caldo caliente en la mezcla y remueve enérgicamente con las varillas para evitar grumos.
Cocina a fuego moderado hasta que la mezcla hierva y sigue removiendo un par de minutos hasta lograr una salsa homogénea y cremosa.
Cuando la bechamel tenga la textura deseada, apaga el fuego.
Tu bechamel sin lácteos está lista!
Ahora puedes usarla en lasañas, canelones, gratinados, pasta o cualquier receta que requiera una bechamel deliciosa y saludable.
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La intolerancia a la lactosa no es una broma
Si cada vez que tomas leche, comes queso u otros derivados lácteos sientes dolor o molestias en el intestino, no debes subestimarlo.
Antes de consultar a un médico, puedes leer este artículo muy interesante de Mayo Clinic para informarte mejor.
Y si ya te han diagnosticado intolerancia, te recomiendo esta otra lectura de MedlinePlus, con consejos prácticos para convivir de la mejor manera con esta condición.
Buena lectura y buena vida!
Marco 😉
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