Sumérgete en la cálida y aromática esencia de la temporada con nuestra receta casera de Lebkuchengewürz, la mezcla de especias que da vida a los clásicos Lebkuchen alemanes. Esta combinación única de canela, jengibre, clavo, nuez moscada, cardamomo, pimienta negra y anís, captura la esencia misma de la Navidad. Añade un toque tradicional y festivo a tus galletas, pasteles y postres con esta mezcla de especias cuidadosamente equilibrada. Sigue nuestra receta fácil y disfruta del inconfundible sabor de la temporada en cada bocado. ¡Que comience la celebración navideña en tu cocina!
La Esencia de la Navidad en tus Recetas
Ingredientes para mix de especias navideñas:
- 30g Canela
- 12 Clavos
- 5g Cardamomo
- 5g Pimienta de Jamaica
- 4g Nuez moscada
- 4g Jengibre
- 3g Pimienta negra
- 3g Cilantro
- 3g Anís estrellado
- 3g Anís
- 3g Hinojo silvestre
- 2g Laurel
Preparación especias navideñas
Como se prepara el lebkuchengewürz
Con una ralladora chiquita empezamos a rallar todas las especias gruesas como canela, nuez moscada y anís estrellada.
En un mortero, combinamos la canela molida, el jengibre, el clavo, la nuez moscada, el cardamomo y la pimienta negra. Agregamos el anís, el hinojo y la hoja de laurel triturada en la mezcla. El anís aportará un toque distintivo y aromático a tu Lebkuchengewürz.
Agregamos la pimienta negra rallada, los granos de pimienta de Jamaica enteras Molemos todos los ingredientes con el mortero hasta obtener una combinación uniforme. Puedes usar un tenedor o unas varillas para asegurarte de que las especias estén bien integradas. Si no tienes un mortero, o notas que con el mortero se te han quedado igualmente trozos que no consigues moler, puedes utilizar un molinillo eléctrico; parecido a lo que se usa para moler el café.
Guarda tu Lebkuchengewürz en un frasco hermético y conservalo en un lugar fresco y obscuro. ¡Ahora tienes tu propia mezcla de especias para Lebkuchen! Úsala para darle un toque auténtico a tus galletas navideñas, pasteles, vino caliente o cualquier otra delicia que quieras preparar. Y
o amo tanto esta mezcla de especias que me pasò un poco la mano: empezé a utilizarla también en recetas saladas como hamburguesas y carne estofada 🙂
¡Disfruta de la magia de la Navidad en todas tus recetas!
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Me parecen excelentes tus recetas, sobre todo sanas sin exceso de azúcares y sales, para personas mayores como yo.
Gracias!