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¡Hola! Soy Marco
Soy Marco Giancane, cocinero, farmacéutico y divulgador gastronómico.
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Creo firmemente en una cocina accesible pero rigurosa, donde el conocimiento no se simplifica en exceso ni se vacía de sentido.
Por eso, en mis contenidos doy importancia tanto a la práctica como al contexto: ingredientes, técnicas, historia y razonamiento.
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