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Pollo con calabaza

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Ingredients

Adjust Servings:
300g Pechuga de pollo
400g Calabaza
200ml Leche
50g Harina
50g Mantequilla
1/2 Cebolla dorada
2 cdas Aceite extravirgen de oliva
1 cda Paprika
1 rama Romero
2 hojas Laurel

Pollo con calabaza

Cuisine:
  • 45 min
  • Serves 2
  • Easy

Ingredients

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La pechuga de pollo con calabaza queda tierna y jugosa. Lo ideal en las noches frías del otoño.

Durante la cocción, la calabaza desarrolla una deliciosa crema que envuelve completamente los filetes de pollo donándole un sabor y una consistencia increíble.

Si te gusta calabaza esta se volverá una de tus recetas de calabaza favoritas!

Para preparar en pollo en crema de calabaza puedes seguir el video aqui abajo o seguir leyendo la receta

INGREDIENTES pollo con calabaza en salsa

400 g calabaza
300 g pechuga de pollo
200 ml leche
50 g de harina común o maizena 50 g mantequilla
1⁄2 cebolla dorada
2 cdas. aceite de oliva
1 cda. paprika
1 rama de romero
Hojas de perejil

PREPARACIÓN pollo en crema de calabaza

Como preparar pollo con calabaza cremoso

Cortamos un trozo grande de calabaza y lo lavamos. Pelamos la calabaza, eliminamos las semillas y los filamentos internos. Troceamos la calabaza en cubitos de

aproximadamente 1 cm y reservamos. En una sartén ponemos el aceite y la mantequilla. Prendemos la hornalla y esperamos que la mantequilla se derrita completamente.

Picamos media cebolla en brunoise y la agregamos en la sartén junto con la rama de romero. Dejamos cocinar a fuego lento durante un minuto y agregamos la calabaza.

Cocinamos a fuego lento durante un minuto más y sumamos una cucharada de pimentón en polvo o paprika.

Agregamos medio vaso de leche. Tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando para estar seguros de que no se queme.

Preparacion pollo con calabaza

El pollo

Cogemos nuestra pechuga de pollo y la cortamos en tiras. Las empanamos con harina o maizena y las agregamos a la sartén junto con la calabaza.

enharinar el pollo

En este momento aprovechamos para retirar la rama de romero.

Agregamos sal, pimienta negra y, después de un minuto, removemos bien. Agregamos otro medio vaso de leche, removemos y tapamos. Dejamos cocinar, siempre a fuego lento, durante otros 10 minutos.

Decoración pollo con calabaza

Decoramos con hojas de perejil fresco picado y una ligera espolvoreada de pimentón. Tu pechuga de pollo en crema de calabaza está listo.
Servimos en la mesa directamente en la sartén.

decoracion pollo con calabaza

¡Buen provecho!

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Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.

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