CREPES de AVENA con 2 ingredientes | Sin azúcar y sin huevo
Prepara unas deliciosas crepes de avena con solo 2 ingredientes. Una receta fácil, sin azúcar y sin huevo, perfecta para un desayuno saludable o una merienda ligera.
Preparación
10
min
Cocción
12
min
Total
22
min
Porción
3
personas
Calorías
95
kCal
Dificultad
fácil
Introducción
ir a la receta
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Hoy vamos a preparar unas deliciosas crepes de avena con solo 2 ingredientes. Una receta muy fácil, sin azúcar y sin huevo, perfecta para el desayuno, la merienda o para quienes buscan una alternativa más saludable a las crepes tradicionales.
La masa se prepara en pocos minutos y, después de un breve reposo, obtendremos unas crepes suaves, flexibles y muy fáciles de cocinar. Además, al final te enseñaré algunas de mis combinaciones favoritas para rellenarlas.
Ingredientes
Ingredientes principales
- Harina de Avena 60 g
- Leche de avena 200 ml (u otra bebida vegetal o leche de vaca)
- Aceite de girasol 5 ml (1 cdta)
Equipo
- Bol
- Batidora de mano (o tenedor)
- Sartén
- Papel absorbente
- Espátula
Vídeo
Instrucciones
1
Ponemos la harina de avena en un bol.
Incorporamos la leche poco a poco mientras mezclamos con un batidor de mano o un tenedor. De esta manera evitaremos que se formen grumos y daremos tiempo a la harina para absorber bien todo el líquido.
2
Tapamos el bol con film transparente y dejamos reposar la masa durante 30 minutos. Este paso es uno de los secretos para conseguir unas crepes perfectas.
3
Ponemos un chorrito de aceite vegetal en una sartén antiadherente y, con un trocito de papel absorbente, lo repartimos por toda la superficie retirando el exceso.
4
Calentamos la sartén a fuego medio. No debe estar ni demasiado fría ni demasiado caliente para evitar que las crepes se peguen o se quemen.
Vertemos un cucharón de masa en el centro de la sartén y la movemos inmediatamente para distribuirla de forma uniforme y obtener una crepe fina.
5
Cocinamos aproximadamente 2 minutos por el primer lado.
Cuando los bordes empiecen a despegarse solos, ayudándonos con una espátula damos la vuelta a la crepe con cuidado para no romperla.
6
Cocinamos otros 2 minutos por el otro lado. Si durante la cocción aparecen burbujas grandes, podemos aplastarlas suavemente con la espátula.
Repetimos el mismo procedimiento hasta terminar toda la masa.
Trucos y consejos
No te saltes el reposo de la masa. Puede parecer un detalle sin importancia, pero durante esos 30 minutos la harina de avena absorbe la leche por completo. Así obtendrás una masa más homogénea, unas crepes más elásticas y mucho más fáciles de cocinar sin que se rompan.
Ideas para rellenar las crepes de avena
Yogur griego y fresas
Rellena la crepe con yogur natural y unas fresas recién cortadas. Dobla la crepe dos veces y termina con un poco más de yogur, una frambuesa, un arándano y dos hojas de menta.
Mermelada sin azúcar
Unta la crepe con tu mermelada casera sin azúcar favorita. En el vídeo utilizo mi mermelada de limón, pero también queda deliciosa con mermelada de frambuesa o melocotón.
Yogur, nueces y bayas de goji
Añade un poco de yogur natural, unas nueces troceadas con las manos, unas bayas de goji y una pizca de polen. Termina con un hilo de miel si deseas un toque más dulce.
Preguntas y respuestas
Sí. En esta receta puedes utilizar tanto leche vegetal como leche de vaca. Ambas funcionan perfectamente.
Puedes triturar copos de avena con una batidora o un procesador de alimentos hasta obtener una harina fina.
Durante el reposo la harina absorbe completamente la leche, la masa se vuelve más homogénea y las crepes quedan mucho más fáciles de cocinar.
Utiliza una sartén bien caliente a fuego medio, engrásala ligeramente y espera a que los bordes empiecen a despegarse antes de darles la vuelta.
Sí. Puedes prepararlas con unas horas de antelación o incluso el día anterior y conservarlas en la nevera hasta el momento de servirlas.
Sí. Aunque en esta receta te propongo rellenos dulces, estas crepes también combinan perfectamente con queso fresco, verduras, salmón ahumado o pollo.
