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Ensalada Griega con salsa Tzatziki.

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Ingredientes

Ajustar porciones:

	1 Lechuga
	1 Pepino
	1/4 Cebolla Roja
	20 Aceitunas negras
	100gr Queso Feta
	1 Tomates
	Aceite extravirgen de oliva
	Sal
	Para la salsa Tzatziki
	200gr Yogurt griego yogurt blanco colado
	2 Pepino
	1/2 diente Ajo
	3 cucharadas Aceite extravirgen de oliva
	una pizca Eneldo opcional

Tabla nutricional

Kcal

2,1g

Proteinas

3,7g

Grasas

1,1g

-saturas

4,2mg

Colesterol

Ensalada Griega con salsa Tzatziki.

Name: Ensalada Griega con salsa Tzatziki.
Yield: 4
Cuisine: Griega
Ingredients: Lechuga: 1; Pepino: 1; Cebolla Roja: 1/4; Aceitunas negras: 20; Queso Feta: 100gr; Tomates: 1; Aceite extravirgen de oliva; Sal; Yogurt griego: 200gr; Pepino: 2; Ajo: 1/2 diente; Aceite extravirgen de oliva: 3 cucharadas; Eneldo: una pizca

Características:

Cocina:

Griega

5
Sirve 4
Fácil

Ingredientes

1 Lechuga
1 Pepino
1/4 Cebolla Roja
20 Aceitunas negras
100gr Queso Feta
1 Tomates
Aceite extravirgen de oliva
Sal
Para la salsa Tzatziki
200gr Yogurt griego
yogurt blanco colado
2 Pepino
1/2 diente Ajo
3 cucharadas Aceite extravirgen de oliva
una pizca Eneldo
opcional

Instrucciones

La ensalada griega es un plato ligero que te conquista con su sabor rico y sus colores alegres. Te sorprenderás al ver cuanto es facil de realizar, y como se acompaña bien a muchos plato de carne y pescado.

De todas las recetas de ensaladas la griega es una de las mas completa y, sobretodo en el verano, puede ser plato unico.
El ingrediente más característico de este plato es el delicioso queso feta. La feta es queso fresco hecho por el 80% de leche de oveja y el 20% de leche de cabra. Si no encuentras este queso en tu ciudad puedes utilizar un queso fresco.

Por una parte el queso, la cebolla roja y las olivas le dan carácter a esta ensalada, el pepino, la otra la lechuga y los tomates por la otra, la equilibran con su jugosidad.

La salsa Tzatziki es un aderezo hecho sobretodo de yogurt griego colado y pepino. La salsa Tzatziki también esta conocida como Salsa de Yogur. Cuando probaras su exquisito sabor no podrás creer que el tzatziki tiene solo 66 kcal por 100gr. Prácticamente 10 veces menos calorías de la mayonesa!

Vamos ver juntos paso a paso como se prepara esta deliciosa ensalada griega! Aquí abajo encuentras la video receta y mas abajo su preparación en texto y en imágenes! Que disfruten!

Preparacion de la ensalada griega y de la salsa yogur Tzatziki:

1) Empezamos pelando dos pepinos y los rallamos con una ralladora. No utilizamos la licuadora porque no queremos obtener una pulpa demasiado liquida.
2) Cogemos un colador, le ponemos encima un trapo limpio y le ponemos a colar la pulpa de pepino rallado.
3) Exprimimos bien la pulpa hasta sacarle toda el agua y la ponemos en una taza.

4) Añadimos a la pulpa de pepino unos 200 gr de yogurt griego.
5) Añadimos medio diente de ajo cortado finemente, 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, una pizca de sal y un poco de eneldo (opcional).
6) Mezclamos bien los ingredientes y la dejamos a lado.

7) Lavamos bien nuestra lechuga y secamos las hojas. No queremos que nuestra ensalada salga aguada. Cortamos las hojas en trozos medianos y las ponemos en una copa.
8) Cortamos el pepino y la cebolla en rebanadas y el tomate en trozos.
9) Agregamos las aceitunas negras y 100gr de queso feta cortado en trocitos.
Si no encuentran la feta pueden utilizar un queso fresco de avejas.
10) Vamos a sazonar nuestra ensalada con aceite de oliva, sal, un poquito de orégano y, si le gusta, pueden poner vinagre blanco.

Y nuestra ensalada griega esta lista! Buen provecho! 😉

TIPS por una ensalada griega perfecta!

Si no encuentran el yogurt griego pueden utilizar yogurt blanco entero (no light), sin azúcar pero lo tienes que colar. Se pone siempre encima de un colador con un trapo y se deja a colar el yogurt por 6 oras o más, hasta que pierda todo su suero. Acuérdate que de 500 gr de yogurt se reduce hasta 200gr o meno… depende de cuanto es liquido el yogurt.
Acuérdate de sazonar la ensalada solo un minuto antes de comerla porque si no se vuelve fea.
Si no encuentran la feta pueden utilizar un queso fresco de ovejas.
Si quieres realizar en casa un yogurt natural puedes seguir la receta de CocinaConMarco

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Steps

1 Listo 2	Preparacion salsa Tzatziki 1) Pelamos dos pepinos y los rallamos. 2) Cogemos el pepino rallado. 3) Exprimimos la pulpa.
2 Listo 1	Preparacion salsa Tzatziki 2 4) Añadimos al pepino 200 gr de yogurt griego. 5) Añadimos el ajo, aceite de oliva extravirgen, una pizca de sal y el eneldo (opcional). 6) Mezclamos bien los ingredientes.
3 Listo	Preparacion ensalada 7) Lavamos la lechuga y la secamos. Cortamos las ojas y las ponemos en una copa. 8) Cortamos el pepino y la cebolla en rebanadas y el tomate en trozos. 9) Agregamos las aceitunas negras y 100gr de queso feta cortado en trozitos. 10) Sazonamos la ensalada con aceite de oliva, sal y oregano. (vinagre blanco si le gusta).

1 comentario
Marco

Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.