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Las recetas de la colección

Ñoquis de papa | Receta tradicional italiana

Los ñoquis de papa son uno de los grandes clásicos de la cocina italiana. Aprende a prepararlos en casa con patatas, harina y yema de huevo, y descubre todos los trucos para conseguir unos ñoquis suaves, ligeros y que no se deshagan durante la cocción.

Pizza napolitana | Receta tradicional para el horno de casa

Aprende a preparar pizza napolitana en el horno de casa con una masa hecha a mano, borde alto y bien alveolado. Te explico paso a paso el amasado, la fermentación, el formado y todos los trucos para conseguir el mejor resultado con un horno doméstico.

Tiramisú italiano | Receta tradicional paso a paso

Aprende a preparar un auténtico tiramisú italiano siguiendo la receta tradicional paso a paso. Un postre sin horno elaborado con mascarpone, café y bizcochos de soletilla.

Hígado a la veneciana | Receta tradicional italiana

Aprende a preparar el hígado a la veneciana siguiendo la receta tradicional del Véneto: hígado tierno, abundante cebolla blanca cocinada lentamente y un toque de vino blanco para equilibrar el plato.

CREPES de AVENA con 2 ingredientes Receta sin azúcar

CREPES de AVENA con 2 ingredientes | Sin azúcar y sin huevo

Prepara unas deliciosas crepes de avena con solo 2 ingredientes. Una receta fácil, sin azúcar y sin huevo, perfecta para un desayuno saludable o una merienda ligera.

Ensalada Caprese | Guía definitiva de la auténtica receta italiana

La auténtica ensalada Caprese italiana se prepara con solo cinco ingredientes: tomate, mozzarella fior di latte, albahaca, aceite de oliva virgen extra y sal. Una receta sencilla donde la calidad de los ingredientes marca toda la diferencia.

Tallarines de calabacín con gambas y queso crema

Tallarines de calabacín con gambas y queso crema

Tallarines de calabacín con gambas, tomates cherry y queso crema. Una receta fresca, cremosa y muy fácil de preparar, lista en pocos minutos.

Mermelada de frambuesa sin azúcar

Mermelada de frambuesa sin azúcar preparada con fruta y pectina natural de manzana. Suave, cremosa y sin semillas, perfecta para tostadas, postres y quesos.

Cómo hacer alcaparras en sal

Aprende cómo hacer alcaparras en sal siguiendo el método tradicional italiano. Una técnica muy sencilla que elimina su amargor y permite conservarlas durante meses utilizando únicamente alcaparras frescas y sal.

Brochetas de pollo marinadas con yogur

Brochetas de pollo marinadas con yogur y especias, tiernas, jugosas y llenas de sabor. Una receta muy fácil de preparar, perfecta para el horno, la parrilla o la barbacoa.

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Colecciones destacadas

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Recetas italianas para el verano

Cuando llega el calor apetecen platos ligeros, frescos y llenos de sabor. En esta colección encontrarás recetas italianas perfectas para el verano: pastas rápidas, ensaladas, pescados, verduras y otras preparaciones ideales para disfrutar de la cocina italiana incluso en los días más calurosos.

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Recetas con legumbres al estilo italiano

Garbanzos, alubias y lentejas convertidos en platos mediterráneos llenos de carácter. Sopas reconfortantes, guisos suaves y ensaladas templadas con aceite de oliva, hierbas y mucho sabor.

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Pasta italiana en menos de 30 minutos

Recetas rapidísimas para días con poco tiempo y muchas ganas de comer rico. Pastas de 15–30 minutos con salsas equilibradas, trucos de cocción “al dente” y combinaciones que nunca fallan.

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Ravioli capresi receta de pasta rellana tradicional italiana

Clásicos italianos que tienes que probar

Los grandes imprescindibles de la cocina italiana, explicados paso a paso para que salgan siempre bien. Desde la salsa de tomate perfecta hasta la carbonara auténtica: técnica sencilla, ingredientes de verdad y sabor de trattoria.

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