Como limpiar mejillones

¡Bienvenidos amantes de los mariscos! Si estás buscando una guía completa sobre cómo limpiar los mejillones, has llegado al lugar correcto. Los mejillones son una deliciosa y saludable fuente de proteínas, pero pueden resultar un poco intimidantes a la hora de limpiarlos. No te preocupes, aquí te explicaremos todo lo que necesitas saber para prepararlos de forma segura y sencilla.

Antes de empezar, es importante recordar que los mejillones son animales vivos y, como tales, debemos tratarlos con cuidado y respeto. Además, es esencial asegurarse de que los mejillones que compramos estén frescos y en buenas condiciones. Los mejillones frescos deben tener las conchas cerradas o cerrarse cuando se les toca ligeramente. Si una concha está abierta y no se cierra al tocarla, es posible que el mejillón esté muerto y no sea seguro comerlo.

Una vez que tenemos nuestros mejillones frescos, es hora de limpiarlos. Primero, enjuaga los mejillones bajo agua fría para eliminar cualquier arena o sedimento que puedan contener. Luego, con un cepillo de cerdas duras, cepilla las conchas para eliminar cualquier crecimiento o residuo.

Ahora es el momento de revisar cada mejillón individualmente. Verifica si hay conchas rotas, dañadas o agujereadas, ya que esto puede indicar que el mejillón está muerto o en malas condiciones. También es importante retirar las barbas del mejillón, que son fibras filamentosas que sobresalen de la concha. Para retirar las barbas, sujétalas con un paño o toalla de papel y tira de ellas con un movimiento firme hacia el lado opuesto a la bisagra de la concha.

Una vez que hayas limpiado y revisado cada mejillón, es hora de cocinarlos. Los mejillones son extremadamente versátiles y pueden cocinarse de muchas formas diferentes, desde fritos hasta al vapor, pero esa es otra historia.

En resumen, limpiar los mejillones puede parecer un poco desalentador al principio, pero con esta guía completa y fácil de seguir, estarás preparado para limpiarlos como un profesional. Recuerda siempre tratar a los mejillones con cuidado y respeto, y asegurarte de que estén frescos y en buenas condiciones antes de consumirlos. ¡Disfruta de tus mejillones limpios y frescos como nunca antes!

Abrir los mejillones sin cocerlos

Por algunas recetas con mejillones es necesario abrirlos antes de cocinarlos.

¡También es posible disfrutar de los mejillones crudos! Pero para hacerlo, primero debes aprender a abrirlos de manera segura y eficiente. Para abrir los mejillones crudos, necesitarás un cuchillo con una hoja delgada y afilada. Sujeta el mejillón firmemente en una mano y, con el cuchillo en la otra, inserta la hoja en la bisagra de la concha y haz un movimiento de palanca para abrirla. Luego, desliza la hoja del cuchillo suavemente entre las conchas para separar el mejillón del resto de la concha. ¡Y listo, ya puedes disfrutar de los mejillones crudos con una pizca de limón y sal! Recuerda siempre comprar mejillones frescos y de alta calidad si decides comerlos crudos.

El cuchillo que yo utilizo para abrir los mejillones

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Recetas con mejillones

Si los choros o mejillones te gustan mucho soy seguro que estas recetas te van a encantar

Mejillones gratinados al horno

Marco

Me llamo Marco Giancane, soy italiano y me encanta cocinar. Ya desde niño estaba fascinado de la cocina, me encantaba mirar por oras mi madre y mi abuela preparar esos platos deliciosos. A pasar de mis gana de aprender ellas nunca me quisieron enseñar a cocinar. Ellas me decian: "tu tienes que estudiar, para cocinar estamos nosotros y un dia tu esposa!" Cuando a los 18 años me fuy a vivir solo a Bologna por la universidad me encontré perdido. Empezé a cocinar platos terribles y a comer comida en bolsitas o fastfood. Esta situacion me ponia muy triste y, ademas, era bastante caro por un estudiante. Sie queria sobrevivir TENIA que aprender a cocinar! Empezé copiando las recetas de mis amigos y, despues de un poco, empezé a experimentar yo mismo. Los resultados eran tragicomico. De estos años mis amigos se acuerdan platos horibles! Una vez a mi amigo Renato le preparé un rollo de carne con naranja con un sabor tan extraño que todavia se burla de mi. Con el tiempo, y con mi testadurez, empezé a mejorar mis platos. Los amigos empezaron otra vez a ir a visitarme y a quedarse a comer. En el 2009 me fuy a estudiar a España por un año. En realidad estudié poco pero conocì gente de todo el mundo y aprendì ablar español. Me encantò ver como gente de diferentes paises y diferentes culturas se relacionan con la comida y como, al final, la misma comida unia a todos. En el septiembre del 2014 empecé a gravar video-recetas por mi canal de Youtube: EnLaCocinaConMarco y, desde entonces, todos los fin de semana despues del trabajo me pongo a grabar una nueva receta. Porque lo hago? Porque tengo un sueño: enseñar a la gente a cocinar, transmitir la pasion por la buena comida y difundir la cultura de la cocina.